Rezepte
Generell kann man das Pferdefleisch wie Rindfleisch behandeln,
man kann Rezepte für Rindfleisch auch für Pferdefleisch anwenden,
sogar die Koch-, Gar- und Bratzeiten sind gleich.
Hamburger mit Teufelssauce (für 3-4 Personen)
Auberginen-Ragout (für 3-4 Personen)
Pferdelendenbraten mit schwarzem Pfeffer (für 3-4 Personen)
Zwiebelrostbraten (für 3-4 Personen)
Gefüllter Pferdebraten nach Mailänder Art (für 8 Personen)